孙碧娘又说：“吃这菜，最好就着山泉水，吃一口鱼头，喝水净净口，再吃鱼片，再喝口山泉水，然后再喝汤。”说完，栓柱将山泉水倒在碗里，一一给评委递上。
唐部长：“不瞒诸位，我生平最爱吃鱼，这鱼的鲜味确实独步天下。”
姜云国：“关键是丰泽园竟然费心费力将鱼从很远的地方运到这里，这份诚心已在菜里，难得难得。”
矢野：“原料难得，菜味绝佳，尤其是这山泉水净口实属创意。我们日本人也喜欢吃生鱼片，吃的就是个鲜美，而吃生鱼片喝清酒，与这喝山泉水一个道理，是为了品尝下一口的鲜美。”
汪德甫听着点评，脸色越来越难看，厉秋辰也是焦急：“请评委宣布谁是优胜者。”
评委们议论一阵，大家关注地看着。
自然，这局的胜负已经写在了评委们的脸上。
栾学堂终于松了口气，脸上露出了笑意，关雅丽拉住了栾学堂的手，看了他一眼，以示鼓励。
武兴璋嘟囔着：“早知道咱也带个锣鼓班子。”
最后一局，鸡鸭类比赛，开始了。
厉秋辰走到曾念安面前：“曾师傅，最后一局全看你的了。”
曾念安掩饰着紧张：“请二爷放心。”
曾念安走到灶台前，一个伙计端来水盆，曾念安将手放入水盆中净手，继而接过伙计递来的白毛巾擦手。后面的伙计，抓过一只大公鸡，现场宰杀，热水褪毛，干净利落。
丰泽园这边，康远桥已经站在灶台前，却并没有动手。小安子小心翼翼地端来一个托盘放到灶台上，打开，里面是各种已经事先准备好的原料——鸡肉和各种辅料。
陈焕章：“康前辈请。”
康远桥：“你主厨，我打下手，陈师傅请。”
两人走上灶台开始做菜。
姚珍珍紧张地念叨着：“狗剩儿，加油，加油，你一定赢……”
甘思阳：“姚小姐，您这么上心，丰泽园跟您什么关系？”
“我就喜欢！”姚珍珍哼了一声。
第一个出锅的还是济丰楼，曾念安亲自将八宝鸡端到评委桌前，说道：“济丰楼，曾念安，吉祥如意八宝贵妃鸡，请诸位先生点评。”
评委一一品尝。
姚泽圣：“选料考究，采用云贵的八宝，更显这道菜的珍贵。”
范烟桥：“以八宝入味贵妃鸡，堪称首创。”
矢野：“鸡肉细嫩可口，而八宝更是益气补虚，健脾暖胃，这道菜不但是美味佳肴，还有养生之功效。”
姜云国：“曾师傅压箱底的手艺可真不少，今日姜某真是大开眼界。”
曾师傅微微一笑。
其他饭庄的菜肴都依次端了上去，只有陈焕章和康远桥还在忙活着。
终于，千呼万唤始出来，一道“八仙过海闹罗汉”端了上来。康远桥和陈焕章一并站在评委面前。
姜云国：“八仙过海闹罗汉，这可是孔府菜。”
康远桥：“姜会长果然是行家。”
听到这里，曾念安原本闭着的眼睛突然睁开了。
汪德甫紧张不已：“曾师傅，这菜有什么说道？”
曾念安：“这菜极是难做。”
汪德甫：“啊？”
厉秋辰安慰：“我看他们商量了半天，估计也是拿不准，为了赢，这是拼了命了。”
范烟桥：“别家饭庄做菜都是一个大厨，为何丰泽园特别，第一道菜是陈师傅，第二道是孙女士，第三道却是你们两人合作？”
陈焕章与康远桥面面相觑。
陈焕章：“实不相瞒，康前辈是宫廷御厨，现在在丰泽园指点在下厨艺，也可以说是我的师父。”
众评委纷纷点头。
厉秋辰站了出来：“我反对。康远桥不是丰泽园聘用的厨师，参加本次厨艺大赛是违反规则的，这道菜应该判定无效！”
武兴璋不满地说：“胡说！康师傅是我们费尽心血请来的，凭什么不算我们丰泽园的人。”
厉秋辰：“他与你们丰泽园可有用工的契约？”
武兴璋：“我也没有！”
栓柱等人：“对，我们都没有，可我们就是丰泽园的人。”
眼看双方就要吵起来了，姚泽圣一拍桌子：“干什么！”顿时都安静了下来。
栾学堂走上前：“诸位评委，实在对不住，底下人莽撞了。我想请问厉二爷，您说康师傅跟丰泽园没有用工的契约，就不算丰泽园的人，实属强词夺理，据我所知，济丰楼除了曾师傅签订了十年的用工合约外，其他人也并无用工契约。只怕其他饭庄的大厨也是如此。”
众人纷纷点头。
栾学堂继续说：“咱京城里饭庄用工向来看重的是个义字。掌柜的从来不为难后厨的大师傅，大师傅也从来是尽心尽力地为饭庄出力。如果你非要以此为根据说我们丰泽园违反规定，只怕其他家的师傅们都没有资格参加本次厨艺大赛！”
大家纷纷表示认同栾学堂的说法。
关雅丽也走了过来：“诸位评委好，本来没有小女子说话的份儿，可我实在是想说几句。刚才康师傅和陈师傅做菜你们也看到了，一边做一边商议。这岂不是更能体现传承中华菜肴的精髓吗？姜会长说过，举办本次厨艺大赛的初衷就是这一点，那么我想问问二爷，难道一个名厨非要抱守着自己的手艺？那岂不是与本次大赛的初衷相违？”
甘思阳：“她是谁？”
姚珍珍噘着嘴说：“丰泽园内掌柜。”
矢野：“我觉得栾太太言之有理，姜会长，您以为呢？”
姜云国：“举办本次厨艺大赛，并不是要看着大家在这里争个头破血流，而是为了发扬中华美食。”
范烟桥：“菜就在这里，我们不如趁热品尝一番再下定断如何？要是凉了，可就枉费了人家的心血。”
姚泽圣：“我可早就想动筷子了。”
评委们纷纷动筷，观众们关注地看着。
矢野：“这是今日最后一道菜，请姜会长说说如何？”
姜云国：“好，我就献丑了。这道八仙过海闹罗汉是孔府喜庆寿宴时的第一道名菜，它的年头可久了，从汉初到清末，多少皇帝都亲临曲阜孔府祭祀孔子，乾隆爷就去过七次。这也让孔宴闻名四海，这道八仙过海闹罗汉，便是孔府名菜之一，这道菜一上席随即开锣唱戏，一面品尝美味，一面听戏，十分热闹。”
范烟桥：“姜会长说得不差。这道菜选料齐全、制作精细、口味丰富、盛器别致，不过我在孔府菜取用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、鸡、芦笋、火腿十几种原料为主，以鸡作为‘罗汉’，其中八种主料为‘八仙’，故名为八仙过海闹罗汉。可是这道菜用料却很奇怪，请陈师傅解惑。”
陈焕章：“回诸位先生，因为这次比赛第三局是鸡鸭类，所以我们没用鱼翅、海参，而是事先准备了各种禽类，除了主料宫廷黄鸡，采用的是乳鸽、山禽、飞龙等……”
曾念安：“且慢，陈师傅，我有一问！”
大家见曾师傅亲自出来问，都纷纷关注。
陈焕章拱手：“曾师傅请说。”
曾念安：“你说你的这道菜主料是宫廷黄鸡，我不信。”
大家面面相觑。
姜云国：“不错，宫廷黄鸡乃是大清朝宫廷御用，民间一概不准饲养，宣统皇帝逊位后，这宫廷黄鸡就没了下落，据说极为难养。我也有多年不见宫廷黄鸡了，不知道你们哪里找到的？”
厉秋辰得意地走上前：“曾师傅用的益阳贵妃鸡可是现场宰杀，不知道你们的宫廷黄鸡在哪里？拿个毛出来看看也成啊。如果你们信口开河，就是欺骗评委！”
大家都关注地看着丰泽园的人。
所有人愕然。
栾学堂走上前：“诸位评委，曾师傅跟姜会长说得不差，宫廷黄鸡确实是宫廷饲养，要是不小心饲养不周，饲养的太监还要论罪问斩。如今虽然皇上没了，可这宫廷黄鸡可没绝种，康远桥康前辈是宫廷御厨出身，他在乡下就养了这种宫廷黄鸡。说来惭愧，第一次去我们竟然有眼无珠。我能开眼见到宫廷黄鸡，也是拜康前辈所赐。”
厉秋辰还在争辩：“空口无凭！”
栾学堂走上前，笑笑：“二爷，我们没有当众杀鸡，是因为鸡肉要经过腌制，不过我已经料到您会有这个疑问，所以专门备了一只。既然您真想看看宫廷黄鸡，我就让您开开眼。”说完，对身后挥挥手。
小安子、小赖子提着后面蒙着的笼子过来，打开上面的罩子，里面果然是一只样子奇特的大公鸡。姜云国快步走过去，看了看：“不错！是宫廷黄鸡！”
厉秋辰还是不死心：“姜会长，怎么证明？”
姜云国：“宫廷黄鸡也叫北京油鸡，是明、清时极享盛名的御膳贡品。大家看，这黄鸡外貌独特，头长大凤冠，嘴长羽胡须，腿长毛，俗称‘三毛’；更奇的是大腿飞节处和爪上长翅羽，行走似舞。此鸡肉质鲜嫩，肉味特别鲜美，是其他鸡种所无法相比的。”
围观的人纷纷赞叹。
栾学堂：“二爷，您不过来看看吗？”
厉秋辰没好气地哼了一声：“姜会长，咱还是说说他们这道菜吧。”
范烟桥：“我觉得不必再说了，孔府名菜，天下闻名，何况是孔府菜的上品，康师傅、陈师傅这次加以改良，更适合北方人口味，对于这道菜，我实在说不出什么瑕疵。”
大家纷纷点头。
姚泽圣：“康师傅宫廷御厨出身，想必还有更多手艺，希望可以传给后人，让中华美食发扬光大。”
矢野：“今日我算真正领略了中华美食的博大精深。”
姜云国：“这一次厨艺大赛，真是让人眼界大开。”
姚珍珍大喊：“到底谁赢了？”
观众们也纷纷喊着赶紧出结果。
不一会儿，唐部长再一次宣读结果。
丰泽园的人欢呼雀跃，小安子与小赖子兴奋地抱在一起。栾学堂也笑了。
济丰楼的人个个垂头丧气。曾念安失望地坐在椅子上，手已经在发抖。汪德甫懊恼：“我这干的什么事啊！”