老曾接着讲：“山洞那里有个洞子很窄，就在老的成渝公路上，所以一洞通成渝，一点都不假。那个洞子曾经多次被炸，也多次修复。有一次，胡宗南的车出故障，把山洞旁边的岗亭都撞飞了！后来他出钱赔了岗亭，还把洞口撞坏的地方也出钱修复了。”
我说：“看来胡宗南这个人的人品还不错嘛，怪不得孔二小姐追他时。他老是躲，原来他和孔二小姐的作风完全不同，不是一路人。”
突然有阵阵香味飘来，原来是摊边的居民院里飘出的油煎辣椒的味道，小敏咳了起来，而我的口水却忍不住大口大口地吞，是时候吃晚餐了。
我提出吃了晚餐再考虑去山洞，潘天棒立刻赞成：“我的肚子都饿叫了。磁器口的鸡杂嘿有名气，小敏没有吃过，我们下山去嗨一顿再说！”
一听到有出名的美食，小敏也高兴起来：“好啊好啊，不要太辣就好！
我和潘天棒相视一笑：在重庆，好吃的东西不带辣椒？那只能是天方夜谭。
从宝轮寺后山坡下来，穿到磁器口正街上，两侧开有四五家鸡杂店，每一家门口都挤满了人。一个胖子系着围裙向我们招手，“来来，这里楼上有座位！”
潘天棒说：“反正每家都差不多，我们去这家吧。”
进得堂来，胖子向我耳边低声说：“小心楼梯滑！”
我一惊，胖子却若无其事地转过身去了，在堂中吼：“四位客人，楼上请了！”了字拖得很长。
上得楼来，我凭着楼梯打量那个胖子，突然想起，他是在老君洞素斋馆里的跑堂啊，怎么到这里来了？
顾不得给老曾他们解释，我跑下楼下，问这个和善的胖子：“师傅，你不是在老君洞素斋厅里么？怎么到这里来了？”
胖子笑呵呵地说：“原来你还记得我啊，有心人有心人。素斋馆改规矩了，我回家来帮老母亲。”胖子一嘟嘴，指着厨房里正在忙碌的老太太，老太太拿着刀正在切东西，正好转过身来盯着我，眼神很冷，我一看，惊了一跳：这个老太太，就是在戴笠公馆康庄里杀鸡，在佛图关下乘凉的那一个！
老太太的眼光很锐利，我勉强向她点点头，她转身漠然地继续操作，刀在菜板上铛铛着响，饭馆的喧闹声都盖不住这个刺耳的声音。
“我妈脾气古怪，莫管她。”胖子在我耳边说。“既然记得我，有空过来找我喝茶，你先上去，菜一会就好，保证好吃！”
我满腹心事地上楼，却没有给大家讲，怕影响大家的胃口。
潘天棒正在给小敏大讲磁器口的美食，老曾笑吟吟地旁听着。“磁器口出名的美食有三绝，一是麻花，这里有七八家麻花店，挂着陈麻花招牌的就有好几家；二是毛血旺，怕你不消化没有敢带你去；第三就是这个鸡杂了。”
老曾纠正道：“其实，磁器口三绝是指千张皮、毛血旺和椒盐花生。千张皮就是很薄的豆腐皮。”
“那什么是毛血旺？”小敏问。
“毛血旺实际上有点象火锅，只是一大锅煮熟了端上来，不用再生火的。”我补充道。
潘天棒继续说：“毛血旺里的毛字，应该是指的菜品杂乱，也指粗放不精致。其实每家菜馆做毛血旺放的东西都不同。主菜虽然都有血旺，配菜一般有耗儿鱼、毛肚、木耳、红苕粉条、豆芽等等。其他的差别就大点了。”
老曾也插上话：“毛血旺好象是最早开卖那家店主人姓毛，这个莱在解放初期叫‘杂合’，.较场口一带就有卖的。其实毛血旺也是某种意义上，最原始的重庆火锅。”
“是啊，这个和火锅有些地方很像的。首先是大锅混煮，其次是肉食主要是内脏，需要辛辣的调料来压异味。”
说着毛血旺，胖子已经把一锅鸡杂端了上来。对我们笑着点点头，说：“最好吃的是鸡菌肝，抓紧抢啊！”
“鸡菌肝，就是鸡胗，指鸡的胃，味道鲜美。”老曾对小敏解释着，一边眼睛却惊奇地看着胖子，显然他也认出胖子来。
潘天棒已经抢先挟了一筷子，递给小敏，中途却转了向，放到老曾的碗里面。
胖子听我们说普通话，知道有外地人，就把配菜放在桌边，告诉我们：“你们吃完核心内容，再生火烫这些菜。”然后对老曾笑着点点头，转身下楼了。
老曾看着我说：“原来还是老熟人所。”
我笑笑对他说：“一会你下楼时看看厨房，还有一个熟人。”
一边吃着鸡杂，小敏一边感叹：“这条街最有重庆味道，石板路，旧房子，感觉很亲切。”
老曾笑道：“如果你2000以前来，就不是这种感觉了。磁器口是2000年左右，才恢复明清时期的外观，那以前，一些居民不懂好怀，把一些宝贵的明清雕花木窗取下来，换上的是铝合金窗户。”
我说：“你还没有去江边呢，去年除夕的晚上，我来磁器口玩，那场面才叫壮观。除夕夜间很多人来宝轮寺烧香，发现门票涨价到15元一张，而且在街上买的香不准带进去烧，所以很多来烧香的人，就把买来的香烛插在河边点着。我来的时候，已经过了零点，整个河岸上，有上万只香烛在闪耀，红彤彤的一大片，可惜没有带相片，不然照下来一定可以上报纸头版！”