胡济祥带着一队警察挨家挨户敲着门。
“开门开门，上面有令，全都开门营业，开门，赶紧开门……”
不一会儿，就来到了丰泽园。
“开门！里面有喘气的没？”
胡济祥走过来哼了一声：“里面的人听着，赶紧开门。不然我不客气！”
门开了，徐永海跟武兴璋走了出来。
胡济祥：“耳朵聋了？”
武兴璋：“胡局长您见谅，我们都在后院呢，这不是才听见嘛。”
胡济祥：“我可告诉你们，上面下了命令，为了迎接日军进城，所有店铺一律开业！”
徐永海：“啊？胡局长，您看，咱这是饭庄，后厨人都走了，没厨子开门做啥生意啊？”
胡济祥：“我不管！有没有人，必须开门营业。”
武兴璋：“胡局长，您说现在人心惶惶的，哪个厨子有心干活啊？要请就只能请日本厨子了。”
胡济祥：“你请得起吗你！我可告诉你们啊，现在城头换了天了，这可不是当初的北洋，看清楚了，现在真要是惹了麻烦，我可帮不了你们。告诉你们掌柜的，三天内必须开张，不然，你们要是给我穿小鞋，可别怪我跟你们不客气！大门就这么开着，听见没有！”说完，胡济祥径直往济丰楼走去。
武兴璋跟徐永海面面相觑。
“这胡局长，就算做了汉奸了？”
徐永海无奈地说：“也怪了，不管什么时候，这种人永远倒不了。”
济丰楼的大门倒是没关，胡济祥还没走到门口，周大嘴就出来迎接：“胡局长好，胡局长您辛苦。”
胡济祥乐呵呵地说：“还是二爷懂事，这大门一开省了我的事了。二爷呢？”
周大嘴：“二爷去找三小姐去了。”
胡济祥：“哪个三小姐？”
周大嘴：“胡局长您还不知道？王继堂王委员家的三小姐，王淑云啊。”
胡济祥喃喃地说：“嘿！这小子，道儿挺多啊！”
厉秋辰看了看桌子上的礼物，又看了看胡济祥：“我说胡局长，您这是唱哪一出啊？”
胡济祥笑笑：“老弟，我可听说你交了桃花运了。”
厉秋辰：“胡局长，您有事就说吧，您这给我送东西，我心里没底。”
胡济祥讨好地笑笑：“王小姐可是王委员的三姑娘，这王委员，可是日本人的座上宾啊。”
厉秋辰：“人家是人家，咱是咱。”
胡济祥：“日本人进了城，这以后咱可得跟着日本人吃饭了，有了王委员这层关系，您老弟飞黄腾达指日可待啊！”
厉秋辰：“别介，我就是济丰楼的掌柜！跟上面，我也沾不上边。”
胡济祥：“你沾不上就给我说说话呗？”
厉秋辰：“胡局长，您这意思，以后是想跟着日本人了？”
胡济祥：“能怎么办？人在屋檐下不得不低头，我就是个警察，又不是当兵的，难不成我还跟日本人拼命去。不管北京是谁的，总要警察帮着维持治安不是。上面让我挨家挨户地让他们开业，我就得跑腿不是？”
厉秋辰：“就是啊，您还是您的胡局长。”
胡济祥：“我这不是想，再往上……”说着指了指上面。
厉秋辰：“再往上您就通天了。”
胡济祥笑笑：“我野心可没那么大，这说来说去我这个局长可一直是个副的，我就想怎么才能把这个副字给去了？”
厉秋辰：“我就奇怪了，你怎么就跟警察局耗上了？没想着挪挪窝？”
胡济祥：“不瞒你说，我这也多加小心呢。你想，日本人是来了，谁知道国军哪天再回来？我怕我要是折腾太过了，到时候……”说着做了一个砍头的手势。
俩人正说着，周大嘴走了进来：“掌柜的，插句嘴，协会来通知，让您去开会。”
厉秋辰：“哼，肯定是要不要开门营业的事。”
胡济祥眼前一亮：“开会？正好一锅端，我省得跑了。”
饭庄协会的会议室稀稀拉拉地坐着几个人，栾学堂说着三天后开门的事儿，胡济祥闯了进来，又通知了一遍，大伙都犯愁，这兵荒马乱的，连材料都进不来，用什么开业？栾学堂抬出市政府，逼着胡济祥护送着进货，他叮嘱大伙，去天津买材料都多带点钱，多买大米。至于鲍鱼、海参什么的少买点，放不住。
济丰楼门口挂起了日本国旗，还放了挂鞭炮，胡济祥带着日本军官前来捧场。厉秋辰亲自在门口迎接，看得武兴璋直摇头：“这二爷，天生一副汉奸样。”
丰泽园刚开第一天，就被日本兵掀了桌子，说宫保鸡丁炒错了，欺负帝国军官，程金堂上去理论，还被日本兵给打了。正吵吵着，来了一位大佐，大家一看，赫然是矢野正雄。
矢野问明情况，啪啪打了日本军官两巴掌：“丰泽园是京城饭庄的翘楚，也是你们来胡说八道的？”然后又跟栾学堂赔礼：“栾掌柜，我的士兵不了解中国菜，对不起，我会让他们赔偿。请您原谅。”
大家面面相觑，没想到矢野会这么处理。
矢野又回头对军官说：“按价赔偿，然后自己去宪兵队报到！”
处理完纠纷，矢野还是惦记着学菜，栾学堂只得告诉他康远桥在战争一开始就去了南方。矢野又惦记曾念安，栾学堂看不惯穿着军装的矢野，没给什么好脸色，好在矢野还算懂礼貌，悻悻地离开了。
程金堂挨了揍，陈焕章过来关心，但因为鱼头孙的事儿，程金堂还是跟陈焕章不对付，俩人闹了个不欢而散。
姚家，矢野一身便装坐在姚泽圣对面，喝着茶。
矢野：“我听说学长闭门谢客，能见我，矢野感激万分。”
姚泽圣：“我也是看在我们是同窗的份上，你没穿军装来，我已经很感谢了。”
矢野：“不敢，学长，分别不到一年，怎么变得如此憔悴？”
姚泽圣：“时局如此，我哪能开心起来啊。”
矢野有些尴尬，不知道说什么好。
姚泽圣：“你也是饭店总经理，为什么要加入军队？”
矢野：“学长您忘了，矢野家族是军人世家。”
姚泽圣：“可我以为你会是个很好的商人。”
矢野：“军部喜多将军是我的挚友，我也是在他的劝说下才加入军部，帝国的军队需要对中国有所了解的人。请学长相信，我只是军部的参谋，并不指挥作战。”