第七章
因要整顿，酒楼就暂时停业，一楼的布局也没作大的改动，只是在地上铺了层地板，并用漆刷了一道，整洁干净，以后也方便打理，把桌子换成两人坐的两张，椭圆形；四人的长桌两张；最后是一张多人坐的圆桌，刷成白色，餐馆卫生重要，看起来整洁也是要的，白色有先天优势。板凳都换成椅子，窗户换成了透明的琉璃，这个花了点钱，不过也算值得，冬天开了窗冷，不开窗暗，换成琉璃就不成问题了。
大婶看了直说，这倒是轻松了，坐满了，也就二十人左右，三个人也就够了。
香料，佐料方面，找了个好日子和大叔大婶，满山的找了个遍，总算是有所收获，辣椒原来在这是有的，就是没拿来吃，据说大户人家养来观赏了，也是红红绿绿的挺好看，一株株的搬到后院种了起来，摘了一筐，一部分用来剁成酱，一部分晒干的磨成粉，大叔一边磨一边直打喷嚏，抹眼泪^_^
顺便采了些菌类的，蘑菇本就有，不过金针菇就没人吃了，山上阴湿处挺多的就采了。
让大叔带了芝麻过去让油坊榨成芝麻油当香油用。最后就是龙虾，蟹的问题了，楚秋月从来没见过这种东西，问大叔说是见过，不过一般农民见了都是剁碎了扔，太可惜，想那海鲜河货在现代也是食品界的宠儿啊。让大叔通知了几家河货海货店，如果看到类似的货物就直接送来风味居。
几天下来收了不少，楚卓都给丢王大夫宅子里的池中了。
十几天过去，总算整顿完毕，重新开业当天，楚卓也只是开了门就营业，不过在门旁贴了张红纸上书：
小店新开业，凡今日上门用餐者，免费品尝今日特色菜“小炒鱼”
同时赠送小店特色食品一份，数量有限，送完即止
楚卓在院中炖着高汤，很多菜都要用这料理，这汤又需要长时间炖煮，所以不管何时就都在炉上来一锅，香味浓郁的飘到前厅，溢出店门，不少人就被勾了进来。
楚卓用心的做每一个菜，今天的特色菜是小炒鱼，楚卓将鲜草鱼去掉头尾，批成块状，用醋炒鱼，炒到八分熟的时候，加入生姜、四季葱、红椒、酱油、水酒作烹饪，程序也比较简单。
一盘盘的菜搬上桌，菜的香味，让那些食客口水直流，这些菜里的配料是楚卓独创，之前谁都没尝过，特色菜小炒鱼，更是色泽金黄，味鲜嫩滑，略带醋香。客人吃的直呼过瘾，走时楚卓又让大婶送上包装精美的小饼干，个个都喜笑颜开的，不过也有些人看了菜价就摇头走人的。
楚卓定的价位确实颇高，和一些大酒楼价位几乎相平，不过楚卓本就不是走薄利多销型路线的，定高价吃的人少，自己和大婶也可以轻松点，一天售出几桌也就有不少收入了。楚卓做菜更是一丝不苟，精益求精，因为材料特殊，菜色，菜香，菜味都是顶尖的，自然有识货的“小白领”来光顾，京城脚下不怕没凯子，只怕你不凯~~~
一天下来，到歇业时，大叔结了一下账，除去本金，足足有六十两的盈余，看大叔大婶乐花了脸，楚卓也很有满足感，这是自己一手赚来的，和那九百九十九两的意义相差太大了。
日子也就这样一天天平静的过着，大叔大婶脸上的笑容也一天天得多了起来，自己也找到了真实的存在感，很快炎炎的夏日过去，涩涩的秋天到来，北方的秋天冷的比较快，楚卓就去养鸭户那买了不少嫩鸭毛，做了两条羽绒被，以条自己用，一条给两夫妻；三件羽绒背心一件穿在身上，两件给大叔大婶，两夫妻看楚卓天天在那里捣鼓鸭毛，很是好笑了一翻，搞得满头满脸的都是鸭毛的，手里拿到羽绒背心时，大婶却哭了。
午饭过后的餐馆生意比较清淡，偶有几个路过的也只点几个冷菜，叫壶酒喝喝，楚卓想空着也是空着，餐饮业本就是服务业，那就让服务来的更周到点吧。
楚卓扫了大厅一眼，只有三个客人，一个看似书生，白衣，桌上放了一柄扇子，一个是锦衣卫，这位先生穿了个大紫（周朝锦衣卫官服为紫，佩刀，很好认）要楚卓不认识都难，还有一个看起来像江湖中人，身材修长魁梧，脸方方正正，古铜色的肌肤，像个镖师（插话：这是楚卓的猜测，可不作准的）
楚卓走到大厅前，搬了一张椅子，将脚往椅子上一搁，“咳咳，各位客官来的早不如来得巧啊，今天在下免费为各位说书。”说完，看看三人都没反映，刚张嘴想说：有钱的捧个钱场，有人的捧个人场。就被一个响雷劈断，‘轰隆隆’逼得楚卓将到口的话硬生生的给咽了下去。
北方的秋天很少下雨，今天却来了个意外，街上行人匆匆奔跑着赶路的赶路，躲雨的也不少。
只听门外传来一男声：“这鬼天气，看样子珍味楼是去不成了，又要让董小美人伤心了，唉，我真是罪过啊。”
又一男声淡笑道：“呵呵，先去前面的风味居避避雨吧，董芳奇那已经差书坪过去了，你也就甭急了。”声音珠圆玉润，很是舒服