这句话，沈公在很多场合说过。又过了一些年，在另一个饭局上，他再次说了这段话，让我印象更加深刻。
那次接到沈公电话，问我能不能组一个饭局，他非常想结识当时一位广州来京的女作家。这位作家曾经在南方一家报纸开设专栏，用亲身经历写了很多文字，一时成为话题。喜欢的人认为她真诚，向往自由。当然也有反对意见，认为有些离经叛道。
我和这位作家不过几面之缘，并没有熟悉到随时约饭的程度，怕太突兀，于是委托朋友组了局。首座当然是沈公，陪同的有老六、和菜头，还有谁不记得了，十来个人吧。女作家早早到了，她并不像字里行间那么桀骜不驯，甚至有些羞赧，基本不怎么说话。
沈公很有长者风度，先明确表达了对年轻作家文字的喜爱。“有你专栏的报纸一到，我就会第一时间用复印机拷贝下来送给朋友，最多的时候复印二十几份。”沈公说。接着，他又重复了前面的那句话：“只要是和人类本能相关的事情，都不应该是羞耻的。”
女作家含笑算是作答，也不接话茬，只埋头吃。所以，这顿饭整体气氛，是稍微有些尴尬的。饭局结束的时候，大家起身准备各自回家。我也长舒一口气，觉得总算完成了任务。这时却听见沈公再次请大家坐下，他说还有一句话，如鲠在喉，不吐不快。
沈公年少时，做学徒的银楼，曾经是江北新四军的秘密交通站。在那里，他第一次接触到地下党和相关的理论书籍。“1947年底，有一位同志想介绍我加入组织，当时他跟我描绘说，将来解放了，我们都可以更加自由地选择爱情，”沈公喊着作家的笔名道，“我想，他说的应该就是，要过你这样的生活。”
平日里，沈公给大家留下的印象，是“老江湖”，幽默、洒脱、精明，对不想谈及的话题，他大多闪烁其词。像这次这么诚恳，甚至动情的形象，非常之少。这顿饭之后不久，我因为工作调动，饭局骤减，居然没能再和沈公共食对饮，是为遗憾。
不过，沈公的言行还在影响着我。做美食纪录片的期间，其中有个故事讲到传承。导演陈磊的父亲是上海厨师，他希望在本帮菜中寻找故事，我便复述了沈公当年的故事。结果，他通过调研寻找到了本帮菜大师李伯荣一家，并最终聚焦在扣三丝和油爆河虾两道菜上。创作团队用武侠风格的影像，再现了中华料理刀工、火候的绝妙。想必很多人至今记忆犹新，我看到素材时，第一反应就是沈公和雪苑酒楼。
这时候我的工作已经非常繁忙，虽然托老六（沈公晚年他们依然有交往）送给沈公一套《舌尖》第二季的影碟，但也忘记问询先生看了没有。
一个月前，沈公在睡梦中安然离世。看到了很多回忆文章，更多是怀念他创办《读书》时期和三联书店发展阶段，在出版业务方面的贡献。我认识沈公时他已退休，我不过是他无数饭友中很不重要的一个，见到的也都是他职业之外的另一面。但我依然被他个人魅力征服，潜意识里，一直在默默地向沈老师看齐，更希望有朝一日，能成为他那样谦和、达观的人。
比如我曾经在自己的非智能手机里，用屈指可数的数字键，顽强键入有关餐厅的备忘。最多的时候，存到了四五千条。（可惜后来有次为了吃黄河鲤鱼，手机掉进了黄河。）再比如开始写与美食相关的文字，自得其乐。再比如也和沈公一样，隔三岔五地组织朋友吃饭，并且乐此不疲……
当然，还有他在餐桌上说的那些话，听似随意，但却是一个世纪老人，阅尽沧桑之后的洞见。它让我在面对自己的纪录片时，收获自信，反复受益，也将继续烛照我们的前路。
写下这些文字，当作我的纪念。
2021年2月4日