《世说新语》有“容止”一门，容是姿容相貌，止是仪态举止。这一门类，以曹操这个姿貌短小而神明英发的人物开头，但接下来，简直就是一个美男子的“秀场”。
何晏就是第一个亮相的美男子。
何平叔美姿仪，面至白；魏明帝疑其傅粉。正夏月，与热汤饼。既啖，大汗出，以朱衣自拭，色转皎然。（《世说新语·容止》）
何晏特别美，尤其是脸色白皙极了。魏明帝怀疑他是搽了粉才这样白的。于是挑了个大夏天，请他吃热汤饼。——当时“饼”泛指各种面食，所以热汤饼就是热汤面。
何晏果然吃得一脸汗，于是用自己红色的衣服擦脸，肤色还是那么皎洁。——可见他是纯天然原生态的白，不依赖化妆品的。
“言语”门里则收录了这么一句话：
何平叔云：“服五石散，非唯治病，亦觉神明开朗。”（《世说新语·言语》）
没上下文的情况下来这么一句，看不出有什么高明。要知道这话为什么是隽语，先要了解五石散是种什么药。
五石散的配方是石钟乳、紫石英、白石英、石硫黄、赤石脂，服用后全身燥热，本来是治疗伤寒的药。但何晏发现，它有壮阳的功能。
何晏以好色著称，本来已经弄垮了自己的身体，服用了五石散后，由弱转强。这句话，就是对这种疗效含蓄而雅致的表达。
何晏开了头，之后服用五石散就成了魏晋名士的风气。
当然，五石散这样的药，毒性很强，不可能没有副作用。服了五石散后：
第一，就不能再吃热的食物，因此这药也叫寒食散，但酒要喝滚烫的，因为有助于药性发挥。
第二，皮肤会变得非常糟糕，洗澡或者穿新衣服，都会导致皮肤破裂，因此名士都脏兮兮的，穿特别宽大的衣服，即所谓“峨冠博带”；身上长满虱子，于是一边聊天一边捉虱子成了风雅的行为，即所谓“扪虱而谈”。
第三，五石散药效发作，被称为“散发”，然后需要靠奔走来缓解燥热感，叫“行散”，行着行着，也许倒头就在路边睡过去了。想必这给当时的城管工作增加了巨大的难度，因为你不知道路边睡着的一个衣服破烂的脏兮兮的人，是乞丐还是出身高贵并担任政府高官的名士。
第四，服散之后，可能会神志不清、胡言乱语。当然反过来讲，不打算为自己说的话负责，就可以声称自己刚刚服了五石散。比如西晋八王之乱的时候，竹林七贤里的王戎，提建议时得罪了齐王司马冏，之后就假装散发，一头栽进粪坑里。人家王爷也就不和他计较了。
第五，中毒深了，症状越来越严重，最后也就死掉了。
何晏本人，服五石散的后果就非常可怕，最终据说是“魂不守宅，血不华色，精爽烟浮，容若槁木”，因此被称为“鬼幽”。
“文学”门里，则提到何晏是魏晋玄学的创始人，虽然水平不如另一位青年俊彦王弼。
什么叫玄学？解释起来非常复杂。大体来说，玄学关心的核心问题，是“圣人的人格，究竟是怎样的”。东汉以来，品评人物的风气很盛，无论是察举制还是九品中正制，都重视人物评价的问题，并由此决定一个人是否可以做官，以及做什么官。弄清楚圣人的人格，就可以给评价世上具体的人提供依据：距离圣人越近，自然得分也就越高。所以这个话题，既有理论高度，又非常贴合现实应用。
何晏和王弼特别的地方是，他们讨论问题时最推崇的著作，不限于儒家经典，而是把《周易》《老子》《庄子》拿过来，后来就有人把这三部书并称为“三玄”。
汉代学者研究经典，有一套自己的方法，也就是所谓“经学”。研究者绝不能说经典不对，然后学生又绝不能说老师不对，这叫作“守师法”和“守家法”。于是经典里一句话，老师花十句话来解释，经典不愧是经典，看似随随便便一说，其实大有奥妙；然后学生又花一百句话，来论证我老师的解释，可真是辨析精微……于是儒家经典的注释，很快就写得堆积如山。
何晏和王弼却采用截然不同的办法。何晏注过《论语》，王弼注过《老子》，特点是甩开烦琐的传统注释，直接讨论问题的本质。对当时很多被经学压抑坏了的读书人来说，读到何晏、王弼的著作，真仿佛从沙尘暴里走出来，呼吸到一口新鲜空气，不能不觉得如此香甜。
更重要的是，何晏、王弼采用了一种新的方式来研究问题，不是著书，而是清谈。长得那么好看的何晏，谈论深奥的玄学问题的时候，看起来简直迷人极了。
当然，对何晏开创的这种清谈玄学的风气，评价也是两极分化的。魏晋时期很多人非常着迷，比如东晋名臣王导，有次和人家清谈了一个通宵，觉得彼此表现都特别好，就说：“正始之音，正当尔耳！”因为何晏、王弼活跃，是在曹魏齐王芳正始年间，所以这话的意思是，当年何晏、王弼他们清谈，大概也就是我们这样的吧。